Glassa A Freddo (2)

Passo 1. La glassa è un rivestimento a base di zucchero a velo che serve per decorare torte e pasticcini.

Passo 2. Mettete lo zucchero in una ciotola, diluitelo con alcuni cucchiai d'acqua in modo da ottenere un composto piuttosto consistente.

Passo 3. Aromatizzatelo con 1/2 cucchiaino di vaniglia.

Passo 4. Lavorate con una spatola di legno fino a ottenere una crema liscia e densa che, alzando la spatola, formi un filo liscio e compatto.

Passo 5. Per rendere la glassa lucida dopo averla spalmata sulla torta, mettete il dolce in forno preriscaldato a 180 gradi solo per pochi secondi.