Granita al caffé
📝 Ingredienti
- 150 g di zucchero semolato
- 4 tazzine di caffè ristretto
- 200 g di panna da montare
- 30 g di zucchero vanigliato
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Versare lo zucchero semolato in una casseruola con due bicchieri di acqua e portare ad ebollizione
Passo 2. Togliere dal fuoco lo sciroppo ottenuto ed incorporarvi il caffè, mescolando con un cucchiaio di legno
Passo 3. Lasciare raffreddare completamente il composto, quindi versarlo in apposite vaschette e tenerlo in freezer per 2/3 ore, mescolando ogni 30 minuti
Passo 4. Intanto montare la panna, dopo aver unito lo zucchero vanigliato
Passo 5. Trascorso il tempo per la refrigerazione, distribuire la granita in quattro bicchieri
Passo 6. Mettere la panna in una siringa da pasticceria con la bocchetta a stella e decorare a piacere la superficie delle granite
Passo 7. Servire immediatamente.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
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