Gratin Di Zucchine E Carne
📝 Ingredienti
- 1000 G Zucchine Piccole
- 500 G Manzo Tritato
- 10 Uova
- 2 Cipolle Grandi
- 60 G Pangrattato
- 20 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Cucchiaino Zucchero
- 1 Cucchiaino Menta Secca
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lavate le zucchine, privatele delle estremità e tagliatele a dadini.
Passo 2. pelate le cipolle e tagliatele a fettine sottili.
Passo 3. Fate scaldare l'olio in una grande padella e fatevi rosolare le cipolle, mescolando con una spatola.
Passo 4. Quando le cipolle sono dorate aggiungete la carne e fatela rosolare per tre minuti, schiacciandola con una forchetta.
Passo 5. Cospargete di zucchero, aggiungete le zucchine, la menta, salate e pepate.
Passo 6. mescolate, coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce finché non rimane più liquido nella padella (circa trenta minuti).
Passo 7. Mescolate ogni tanto.
Passo 8. Lasciate raffreddare.
Passo 9. Scaldate il forno a 140 gradi (termostato 4).
Passo 10. Imburrate una grande pirofila, cospargetela con tre cucchiai di pangrattato.
Passo 11. Rompete le uova in una terrina e sbattetele leggermente con una forchetta.
Passo 12. Salate, pepate, versate nella padella e mescolate.
Passo 13. Riempite la pirofila con la preparazione di zucchine e uova, versandola delicatamente a cucchiaiate.
Passo 14. Cospargete la superficie con il pangrattato rimanente.
Passo 15. Infornate e lasciate cuocere per quindici minuti, finché il gratin è dorato e le uova sono rapprese.
Passo 16. Servite nella pirofila di cottura.
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