Insalata d'anatra
📝 Ingredienti
- 1 petto d'anatra
- 1 mazzo di insalata lattuga
- 2 mazzetti di cicoria
- alcune gocce di aceto balsamico
- 4 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva
- 1 arancia
- aceto di lamponi
- mirtilli
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Saltare in padella il petto d'anatra senza olio, fino a rosolare la carne
Passo 2. Lasciare raffreddare la carne e tagliarla a fettine sottili
Passo 3. Lavare la lattuga e la cicoria, asciugarle, e tagliarle alla julienne
Passo 4. Mettere le verdure in un'insalatiera
Passo 5. Preparare una salsa vinaigrette con aceto balsamico, aceto di lamponi, olio, sale e pepe
Passo 6. Versare la salsa sopra le verdure
Passo 7. Sbucciare l'arancia e tagliarla in spicchi
Passo 8. Disporre le verdure su un piatto e appoggiarvi sopra le fettine di anatra
Passo 9. Porre gli spicchi d'arancia alla base dell'anatra e decorare con mirtilli
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
1 / 9