Insalata di pollo all'orientale
📝 Ingredienti
- 1 petto di pollo arrosto o bollito
- 1 piccolo ananas
- 100 g di insalata verde
- 2 cucchiai di zucchero
- 20 grani di pepe nero
- 1 cucchiaio d'aceto
- 4 cucchiai d'olio d'oliva extravergine
- sale q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Tagliare il petto di pollo a piccoli pezzi
Passo 2. Togliere la scorza all'ananas, tagliarlo a pezzetti e sistemarlo in una scodella
Passo 3. Schiacciarlo leggermente, per farne uscire 2 o 3 cucchiai di succo
Passo 4. Mettere il succo dell'ananas con 2 cucchiaini di zucchero in un pentolino finché lo zucchero si sarà tutto sciolto
Passo 5. Aggiungere, dopo averlo tolto dalla fiamma l'aceto
Passo 6. Amalgamare in una ciotola l'olio, lo sciroppo di ananas preparato, 3 pizzichi di sale e il pepe in grani
Passo 7. Sistemare nella ciotola i pezzetti di pollo e ananas
Passo 8. Lasciare macerare almeno 1 ora
Passo 9. Aggiungere l'insalatina al momento di servire
Passo 10. Mescolare bene e servire.
💡 Consiglio dello chef: n.c.
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