Insalata Mista Con Salsa Al Rafano
📝 Ingredienti
- Per L'insalata:
- 180 G Sedano Di Verona
- 150 G Zucchina
- 100 G Insalata Lattughina
- 100 G Insalata Soncino
- 100 G Carota
- 4 Ravanelli
- Per Il Condimento:
- 150 G Olio D'oliva Extra-vergine
- 80 G Rafano
- 1 Cucchiaio Succo Di Limone
- 1 Manciatina Foglie Di Prezzemolo
- 1 Cucchiaino Salsa Di Soia
- 4 Cucchiai Aceto Di Vino
- 1 Pizzico Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mondate, lavate, sgocciolate il lattughino e il soncino quindi mescolateli in un piatto da portata.
Passo 2. Distribuitevi sopra il verde della zucchina tagliato a bastoncini sottili (julienne) e il sedano di Verona, raschiato e ridotto anch'esso a julienne.
Passo 3. Completate il piatto con la carota e 4 ravanelli, sottilmente affettati.
Passo 4. Preparate il condimento: raschiate e grattugiate il rafano, raccogliendolo quindi nel vaso del frullatore.
Passo 5. In questo aggiungete anche l'olio, un cucchiaino di salsa di soia, una manciatina di foglioline di prezzemolo, 4 cucchiaiate di aceto, una di succo di limone e un pizzico di sale.
Passo 6. Frullate il tutto alla massima velocità fino a ottenere una salsina densa e perfettamente emulsionata.
Passo 7. Condite e mescolate l'insalata solo in tavola.
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