Involtini alla mortadella
📝 Ingredienti
- 8 tenere fettine di vitello
- 200 g di mortadella
- 50 g di burro
- 200 g di Auricchio dolce
- 250 g di polpa di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Battere le fettine di vitello col batticarne in modo da renderle sottili
Passo 2. Adagiare su ogni fettina di vitello una fetta di mortadella della stessa grandezza della carne
Passo 3. Tagliare a dadini l'auricchio e porre qualche pezzetto del formaggio sulla fetta di mortadella
Passo 4. Arrotolare le fettine formando degli involtini e fermarli con degli stuzzicadenti
Passo 5. Nel frattempo in una casseruola mettere un cucchiaio d'olio, un pezzetto di burro e una cipolla tagliata sottile
Passo 6. Adagiare gli involtini, rigirarli un paio di volte e aggiungere la polpa di pomodoro e un pizzico di sale
Passo 7. Mettere il coperchio e far cuocere per circa 20
Passo 8. 30 minuti rigirando di tanto in tanto gli involtini.
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