Involtini di lattuga
📝 Ingredienti
- 200 g di lattuga
- 800 g di patate
- 50 g di parmigiano
- 3 uova
- 1 cipolla
- prezzemolo
- qualche foglia di menta
- olio extravergine di oliva
- 2 carote
- sale q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lavare e sbucciare le patate, cuocerle e poi passarle nello schiacciapatate
Passo 2. Scottare nell'acqua bollente le foglie grandi di lattuga per mezzo minuto, scolarle una per volta e metterle ad asciugare su un canovaccio
Passo 3. Unire al passato di patate raffreddato le uova, il parmigiano, il prezzemolo e la menta tritati e salare
Passo 4. Suddividere il composto su dodici foglie di lattuga scottate e formare gli involtini
Passo 5. Quindi allinearli in una pirofila unta, cospargere di carote a rondelle e cipolla tritata e irrorare con l'olio
Passo 6. Infornare a 180° per 25 minuti e servire tiepido.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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