Involtini Di Manzo Con Riso
📝 Ingredienti
- 12 Bistecchine Di Manzo Sottili
- 12 Fettine Pancetta
- 250 G Riso Fino
- 1 Manciatina Funghi Secchi
- Burro
- Olio D'oliva (o Margarina)
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Ponete sul fuoco mezzo litro di acqua salata condita con una noce di burro, portatela a bollore e poi gettate il riso.
Passo 2. Fate intanto ammollare i funghi secchi in una tazza con dell'acqua tiepida, scolateli bene e fateli insaporire con margarina o olio.
Passo 3. Preparate gli involtini stendendo su ogni fetta di manzo una fettina di pancetta, completate con qualche fungo, poi arrotolate la carne su se stessa e chiudete l'involtino con uno stuzzicadenti.
Passo 4. Ponete sul fuoco la padella dei fritti con abbondante olio e quando questo sarà bollente mettetevi gli involtini facendoli cuocere 6-7 minuti.
Passo 5. Intanto il riso avrà assorbito tutta l'acqua, ultimando così la cottura: preparatelo sul piatto di portata, sgranandone bene i chicchi con una forchetta e condendolo con altro burro.
Passo 6. Disponete sul riso gli involtini e portate in tavola.
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