Involtini Di Pollo Alle Acciughe E Capperi
📝 Ingredienti
- 2 Petti Di Pollo
- 4 Acciughe
- 30 G Capperi
- 3 G Burro
- 1 Cipolla
- 1 Bicchierino Vino Bianco Secco
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Tagliate i petti a fettine.
Passo 2. Assottigliatele con il batticarne.
Passo 3. Sopra ognuna mettete un filetto d'acciughe, dissalato e diliscato, e alcuni capperi.
Passo 4. Arrotolate le fettine e fermatele con uno stecchino.
Passo 5. In un tegame scaldate circa 30 g di burro e un cucchiaio d'olio, unite la cipolla affettata sottilmente e quando è diventata trasparente rosolatevi gli involtini.
Passo 6. Fateli dorare molto bene da tutte le parti, salate, pepate.
Passo 7. Bagnate con il vino e a fuoco vivo lasciatelo evaporare un po'.
Passo 8. Coprite il tegame e continuate la cottura per 20 minuti a fuoco basso.
Passo 9. Passate su un piatto da portata caldo e servite.
Passo 10. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Regaleali Rosato VdT Di Sicilia.
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