Involtini Di Riso In Foglie Di Vite
📝 Ingredienti
- 250 G Riso
- 500 G Cipolle
- 70 G Uvetta Sultanina
- 30 G Pinoli
- 60 Foglie Di Vite Fresche
- 1 Limone
- Aneto
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Affettare sottilmente le cipolle, soffriggerle a fuoco moderato finché non sono appassite e poi aggiungere il riso e cuocere a tegame coperto per cinque minuti.
Passo 2. Aggiungere una tazza d'acqua calda e tutti gli altri ingredienti, tranne le foglie di vite.
Passo 3. Fate cuocere a fuoco basso per cinque minuti e poi lasciar raffreddare.
Passo 4. Lavare le foglie di vite, farle bollire per tre minuti e metterle a colare.
Passo 5. Riempire ogni foglia con un cucchiaio di riso sulla parte non lucida, ripiegarla e adagiarla in una pirofila poco profonda.
Passo 6. Coprire gli involtini con un piatto in modo da non farli aprire e cuocere in forno a 170 gradi per circa un'ora.
Passo 7. Consigli: fate raffreddare nella stessa pirofila di cottura prima di servire; si accompagna bene con antipasti di pesce.
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