🍽️
🥩 Carne
La Trippetta
📝 Ingredienti
- 1000 G Trippetta Di Vitella Già Lessata
- 400 G Cipolla
- 400 G Pomodori
- 1 Carota
- 1 Costa Sedano
- 2 Foglie Alloro
- Molte Foglie Basilico
- 1 Spicchio Aglio
- 1/2 Bicchiere Vino
- 5 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Manciata Formaggio Pecorino
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Affettare sottilmente la trippa, lavarla e scolarla.
Passo 2. In una casseruola di coccio soffriggere le verdure affettate, l'aglio e l'alloro: aggiungere la trippa, farla asciugare, versare il vino e far evaporare completamente.
Passo 3. Unire i pomodori, salare e pepare.
Passo 4. Portare a cottura bagnando di tanto in tanto con acqua e rimescolare spesso; prima di togliere la trippa dal fuoco aggiungere il basilico.
Passo 5. Rimescolare e servire con abbondante pecorino grattugiato.
▶️ Preparazione animata
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