Latte Fritto (2)
📝 Ingredienti
- 250 G Farina
- 1 Cucchiaio Zucchero
- 100 Cl Latte
- 3 Uova
- 1 Pizzico Sale
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- Pangrattato
- Olio Per Friggere
- Per Infarinare:
- Farina
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mescolate farina e zucchero, poi aggiungete la buccia di limone, il sale e, poco alla volta, il latte.
Passo 2. Mettete sul fuoco e mescolando fate addensare il composto.
Passo 3. Quando la crema sarà pronta e molto densa, versatela su una lastra di marmo unta di olio, stendetela all'altezza di 1 centimetro e mezzo circa e fatela raffreddare.
Passo 4. Appena la crema si sarà rassodata e raffreddata, con un coltello leggermente inumidito tagliatela a rombi tutti uguali.
Passo 5. Infarinateli.
Passo 6. Battete in una terrina le uova, poi immergetevi i rombi uno alla volta e passateli nel pangrattato.
Passo 7. In una larga padella versate abbondante olio; appena sarà caldo fatevi friggere i rombi uno o due alla volta.
Passo 8. Scolateli e fateli asciugare su un foglio di carta assorbente.
Passo 9. Serviteli caldi o tiepidi.
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