Lenticchie e cotechino
📝 Ingredienti
- 200 g di lenticchie
- 1 cipollina
- 1/2 cucchiaio di conserva di pomodoro
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 gambo di sedano
- 1/2 carota
- 1 cotechino
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mettere a bagno le lenticchie per una notte
Passo 2. L'indomani cambiare l'acqua, salarla e aggiungere il gambo di sedano intero, la carota tagliata in quattro parti e la conserva di pomodoro e far cuocere il tutto per circa 45 minuti
Passo 3. In un altro tegame sistemare il cotechino lasciato nella sua confezione d'alluminio
Passo 4. Aggiungere acqua fino a coprire l'involucro del cotechino
Passo 5. Far cuocere secondo i tempi di cottura indicati sulla confezione
Passo 6. Nel frattempo, ultimata la cottura delle lenticchie, versarle ancora calde su un piatto ovale dai bordi alti togliendo prima il sedano intero
Passo 7. Sconfezionare, una volta cotto, il cotechino, tagliarlo a fette e distenderlo sulle lenticchie.
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