🍽️
🥙 Antipasto

Lumache Alla Finalina

⏱ 2 min 🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 0 visualizzazioni

📝 Ingredienti

  • 32 Lumache
  • Olio D'oliva
  • 1 Cipolla
  • 1 Pomodoro
  • Prezzemolo
  • Basilico
  • Maggiorana
  • Sedano
  • Vino Bianco
  • 3 Noci
  • 8 Nocciole
  • 1 Cucchiaio Capperi
  • 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino
  • Brodo
  • Sale
  • Pepe

👨‍🍳 Preparazione

Passo 1. Purgare bene le lumache.

Passo 2. Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere prezzemolo tritato, basilico, maggiorana, sedano, pomodoro a pezzetti.

Passo 3. Far rosolare e aggiungere le lumache; salare e pepare.

Passo 4. Quando il pomodoro è sfatto coprire di vino bianco.

Passo 5. Cuocere coperto a fuoco basso per 3 ore.

Passo 6. Pestare i gherigli di noci, le nocciole, i capperi e il pecorino e ridurre a crema.

Passo 7. Diluire con brodo, versare sulle lumache e cuocere per 2 minuti.

▶️ Preparazione animata

Guarda come si prepara

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

1
Purgare bene le lumache.
2
Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere prezzemolo tritato, basilico, maggiorana, sedano, pomodoro a pezzetti.
3
Far rosolare e aggiungere le lumache; salare e pepare.
4
Quando il pomodoro è sfatto coprire di vino bianco.
5
Cuocere coperto a fuoco basso per 3 ore.
6
Pestare i gherigli di noci, le nocciole, i capperi e il pecorino e ridurre a crema.
7
Diluire con brodo, versare sulle lumache e cuocere per 2 minuti.
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