Medaglioni alla Lionese
📝 Ingredienti
- 4 fette di filetto spesse 2 cm
- 120 g di gorgonzola
- 1 vasetto di yogurt
- 1 cipollina
- 50 g di burro
- mezzo limone
- olio d’oliva
- 20 g di spezie miste in polvere
- 1 rametto di timo
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In una terrina unire lo yogurt con l’olio, il timo sbriciolato e il pepe
Passo 2. Mescolare il tutto per bene fino ad ottenere una salsa ben omogenea
Passo 3. Successivamente sistemare i medaglioni di filetto in una terrina e lasciali marinare per 20 minuti con la salsa di yogurt, rigirando la carne più volte
Passo 4. Intanto preparare la salsa con base Worcestershire miscelando in una terrina il gorgonzola, il burro, la cipollina tagliata finemente, la salsa di Worcestershire, la buccia di limone grattugiata, sale e pepe
Passo 5. Trascorsi 20 minuti e avendo già preparato la salsa, disporre le fette di filetto sulla griglia ben calda e grigliarle da un lato
Passo 6. Girare le fette di carne e sulla parte già cotta spalmare la salsa di Worcestershire
Passo 7. Quando i medaglioni saranno del tutto cotti sistemarli su un piatto da portata individuale e servirli.
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo