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🥩 Carne
Medaglioni Di Vitella Al Marsala
📝 Ingredienti
- 250 G Vitella
- 50 G Burro
- 1 Bicchiere Vino Marsala
- 20 G Pepe Verde E Pepe Rosa In Grani
- Rete Di Maiale
- Sale
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Rosmarino
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Tagliare la carne a medaglioni spessi 2 cm circa.
Passo 2. Arrotolarli nella rete di maiale e insaporire con del rosmarino, sciogliere il burro con un po' di cipolla dorare la carne da ambo i lati e bagnare col marsala facendo un flambé.
Passo 3. Terminare la cottura per 15 minuti circa.
Passo 4. Aggiungendo acqua di tanto in tanto.
Passo 5. Togliere la carne dal fuoco e tirare la salsa aggiungendo altro burro e il pepe.
Passo 6. Servire vellutando con la salsa.
▶️ Preparazione animata
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