Millefoglie Con Speck E Fontina
📝 Ingredienti
- 6 Funghi Porcini
- 200 G Formaggio Fontina
- 200 G Speck A Fette
- 10 Cl Panna Da Cucina
- Rosmarino
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulite bene i funghi e tagliateli a fette di 2-3 mm.
Passo 2. di spessore: dovete ottenere circa 24 fette regolari (conserverete gli scarti per un'altra preparazione).
Passo 3. Scaldate una bistecchiera di ghisa a fuoco alto e grigliate i funghi sui due lati finché saranno dorati.
Passo 4. Confezionate a questo punto dei tramezzini sovrapponendo una fetta di fungo, una mezza di speck, una fettina di fontina e una di fungo.
Passo 5. Completate con un altro strato di speck, di fontina e di fungo.
Passo 6. Fermate con uno stecchino di legno ogni tramezzino e sistematelo in un cartoccio di carta da forno oppure di carta stagnola.
Passo 7. Versate un cucchiaino di panna, cospargete con sale e un po' di rosmarino tritato, quindi chiudete i cartocci.
Passo 8. Quando tutti i cartocci sono pronti, allineateli in una pirofila e passateli nel forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti.
Passo 9. Servite subito i piccoli millefoglie nei loro cartocci, magari con una bella insalata intorno.
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