Minestra di riso e spinaci
📝 Ingredienti
- 300 g di riso
- 500 g di spinaci
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 1 litro di brodo vegetale
- 200 g di parmigiano
- 40 g di burro
- sale q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In acqua bollente e salata al punto giusto lessare gli spinaci
Passo 2. Intanto tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano
Passo 3. In un tegame fare sciogliere il burro e quindi soffriggere il trito
Passo 4. Dopodichè aggiungere gli spinaci lessati, strizzati e spezzettati precedentemente
Passo 5. Mescolare delicatamente e farli insaporire per alcuni minuti
Passo 6. Aggiungere il brodo vegetale e attendere che arrivi ad ebollizione, versare il riso e lasciarlo cuocere rimescolando di tanto in tanto
Passo 7. Ultimata la cottura servire in tavola ben caldo.
💡 Consiglio dello chef: Se fosse il caso aggiungere ulteriore brodo durante la cottura del riso.
▶️ Preparazione animata
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