Moqueca Di Pesce
📝 Ingredienti
- 800 G Filetti Di Pesce (o Tranci Di Pesce)
- 2 Peperoni Rossi
- 2 Cipolle
- 2 Limoni
- 2 Pomodori Maturi
- 2 Spicchi Aglio
- Alcuni Rametti Coriandolo (o Menta)
- 1 Tazza Olio Di Palma
- 10 Cl Latte Di Cocco Denso
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mondate i peperoni.
Passo 2. Frullate un peperone e un pomodoro con una cipolla tagliata a pezzi, l'aglio sbucciato e il coriandolo tritato.
Passo 3. Tagliate un peperone, un pomodoro e una cipolla a rondelle.
Passo 4. Versate metà del frullato in una padella antiaderente a bordi alti.
Passo 5. Sistematevi sopra i filetti di pesce e coprite con il resto.
Passo 6. Lasciate riposare per mezz'ora.
Passo 7. Distribuite nella padella le verdure a rondelle e metà dell'olio.
Passo 8. Salate leggermente.
Passo 9. Cuocete il tutto a fuoco moderato per 20 minuti con un coperchio.
Passo 10. Trascorso questo tempo, versate nella padella l'olio rimasto, il latte di cocco e il succo dei limoni.
Passo 11. Proseguite la cottura per altri 5 minuti, scuotendo una o due volte la padella per amalgamare bene il pesce e le verdure.
Passo 12. Servite con riso basmati lessato o polenta di mais.
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