Mousse Di Limone (3)
📝 Ingredienti
- 3 Uova
- 2 Limoni (succo)
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- 1 Bustina Gelatina In Polvere
- 80 G Zucchero
- 20 Cl Panna
- Per Decorare:
- 1 Limone Tagliato A Fettine Molto Sottili
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In una ciotola sbattete i tuorli, lo zucchero e la scorza del limone fino a quando diventano densi, spumosi e quasi bianchi.
Passo 2. In una pentolina versate il succo dei limoni e aggiungete poi la gelatina, mescolando bene in modo che non si formino dei grumi e lasciate riposare per 5 minuti.
Passo 3. Fatela poi sciogliere a fuoco basso (non deve bollire) e aggiungete poi, fuori dal fuoco, il composto di uova mescolando bene.
Passo 4. Montate poi sia la panna che le chiare a neve ben ferma ed incorporatele con delicatezza alla mousse.
Passo 5. Versate il tutto in una ciotola di cristallo e lasciate raffreddare in frigo per almeno 12 ore.
Passo 6. Al momento di servire, decorate ricoprendo la superficie della mousse con le fette di limone che dovranno risultare quasi trasparenti.
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