Nocciolini
📝 Ingredienti
- 60 G Nocciole Sgusciate
- 60 G Germe Di Grano
- 50 G Zucchero Semolato
- 50 G Farina Bianca 00
- 40 G Burro Freschissimo
- 1 Uovo
- 1/2 Bustina Vaniglina
- 1 Pizzico Sale
- Per La Placca:
- Poco Burro
- Poca Farina
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Le dosi sono per 45 biscottini.
Passo 2. Frullate le nocciole insieme allo zucchero; quando saranno ridotte in polvere versatele in una ciotola ed unitevi il germe di grano, la farina bianca setacciata, la vaniglina e un pizzico di sale.
Passo 3. Mescolate bene e fate la fontana, mettetevi al centro l'uovo intero ed il burro morbido e a pezzetti: impastate alla perfezione poi mettete il composto in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia.
Passo 4. Su una placca imburrata e infarinata deponete 45 bastoncini grossi quanto una matita e lunghi circa cm 4,5 staccandoli leggermente.
Passo 5. Passateli in forno già caldo a 190 gradi per circa 12 minuti; levateli dalla placca e metteteli a raffreddare su della carta bianca da cucina.
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