Olive Ascolane

⏱ 5 min 🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 0 visualizzazioni

📝 Ingredienti

Passo 1. Snocciolare le olive e metterle da parte.

Passo 2. Soffriggere 1 spicchio d'aglio in una padella con un po' d'olio d'oliva extra-vergine, aggiungere la carne e cuocere per 5 minuti.

Passo 3. Tritare la mortadella ed aggiungerla al composto.

Passo 4. Aggiungere sale, pepe e l'erba cipollina sminuzzata.

Passo 5. Infine, aggiungere un po' di pangrattato per addensare il composto.

Passo 6. Farcire le olive con il composto preparato, stando ben attenti a non romperle.

Passo 7. Sbattere le uova ed aggiungere 1 presa di sale ed una spolverata di pepe.

Passo 8. Passare delicatamente le olive farcite nell'uovo ed infine nel pangrattato, facendolo aderire bene.

Passo 9. Friggere le olive nell'olio d'oliva extra-vergine bollente finché non saranno dorate.

Passo 10. Per rendere l'impanatura di questi stuzzichini ancora più croccante, potete ripetere il procedimento due volte.

▶️ Preparazione animata

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

Snocciolare le olive e metterle da parte.

Soffriggere 1 spicchio d'aglio in una padella con un po' d'olio d'oliva extra-vergine, aggiungere la carne e cuocere per 5 minuti.

Tritare la mortadella ed aggiungerla al composto.

Aggiungere sale, pepe e l'erba cipollina sminuzzata.

Infine, aggiungere un po' di pangrattato per addensare il composto.

Farcire le olive con il composto preparato, stando ben attenti a non romperle.

Sbattere le uova ed aggiungere 1 presa di sale ed una spolverata di pepe.

Passare delicatamente le olive farcite nell'uovo ed infine nel pangrattato, facendolo aderire bene.

Friggere le olive nell'olio d'oliva extra-vergine bollente finché non saranno dorate.

Per rendere l'impanatura di questi stuzzichini ancora più croccante, potete ripetere il procedimento due volte.

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