Omelette ai crostini
📝 Ingredienti
- 8 uova
- 1 pacchetto di crostini di pane
- 1 bicchiere di latte
- 100 g di burro o margarina
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Sbattere le uova in una terrina
Passo 2. Aggiungere il latte, il sale e il pepe
Passo 3. Fare sciogliere in un tegame col fondo antiaderente 80 g di burro
Passo 4. Versare le uova sbattute nel burro ben caldo
Passo 5. Staccare con una spatola i bordi dell'omelette dal tegame
Passo 6. Abbassare la fiamma
Passo 7. Disporre i crostini di pane sulla superficie delle uova non appena quest'ultima sarà diventata cremosa e non più liquida
Passo 8. Ripiegare un terzo dell'omelette verso il centro
Passo 9. Ripetere la stessa operazione una seconda volta, richiudendo l'omelette
Passo 10. Fare scivolare sul piatto da portata e lucidare la superficie passando velocemente con una forchetta un pezzetto di burro
Passo 11. Servire l'omelette ben calda.
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