Pan di Spagna
📝 Ingredienti
- 200 g di farina
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 1 bustina di lievito
- qualche goccia di aroma al limone
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Dividere i torli delle uova dagli albumi
Passo 2. Mettere da parte questi ultimi e sbattere i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente
Passo 3. Unirvi 100 g di zucchero, l'aroma al limone e sbattere fino ad ottenere una crema
Passo 4. Montare gli albumi a neve fermissima e poi, sempre sbattendo, aggiungere lo zucchero rimasto
Passo 5. Mettere gli albumi montati a neve sopra i tuorli sbattuti, setacciarvi sopra la farina e, per ultimo, il lievito
Passo 6. Aggiungere poi il tutto con delicatezza ai tuorli sbattuti
Passo 7. Porre l’impasto in uno stampo rotondo di 26 cm di diametro imburrato ed infarinato o rivestito di carta forno e cuocere per 40 / 45 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180° o 200°
Passo 8. Lasciar raffreddare la torta prima di procedere alla farcitura desiderata.
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
