Pan Di Zenzero All'arancia
📝 Ingredienti
- 1 Arancia (scorza Grattugiata)
- 4 Cucchiai Succo D'arancia
- 450 G Farina
- 1 Cucchiaio Zenzero Grattugiato
- 1 Bustina Lievito In Polvere
- 1 Cucchiaino Bicarbonato Di Sodio
- 1 Pizzico Sale
- 180 G Burro
- 4 Cucchiai Sciroppo Di Zucchero Di Canna
- 450 G Zucchero Di Melassa
- 15 Cl Latte
- 2 Uova
- 16 Pezzetti Zenzero Candito
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Setacciate in una terrina la farina insieme allo zenzero grattugiato, al lievito e al bicarbonato di sodio.
Passo 2. Mettete il burro e lo sciroppo in un pentolino e fateli scaldare a fuoco dolce fino a quando il burro si sarà sciolto.
Passo 3. Unite allora lo zucchero di melassa e fatelo sciogliere mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Passo 4. Togliete il composto dal fuoco, lasciatelo intiepidire e aggiungetelo alla farina, sbattendo il tutto energicamente con una frusta in modo da ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Passo 5. Fate scaldare il latte nel pentolino usato per il burro e lo zucchero, poi incorporatelo all'impasto, infine unite anche il succo e la scorza d'arancia e le uova sbattute.
Passo 6. Trasferite il composto in una teglia quadrata di 20 cm di lato, imburrata e infarinata, e cuocetelo nel forno preriscaldato (160 gradi) per 1 ora e 40 minuti circa.
Passo 7. Al termine sfornate il dolce, lasciatelo raffreddare nella teglia, poi sformatelo e dividetelo in 16 cubetti.
Passo 8. Guarnite ciascuno di essi con un pezzetto di zenzero candito e servite.
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