Pandolce Di Natale
📝 Ingredienti
- 500 G Farina
- 130 G Zucchero
- 15 G Lievito Di Birra
- 100 G Burro
- 30 G Pinoli
- 30 G Pistacchi Tritati
- 30 G Uvetta Sultanina
- 20 G Zucca Candita
- 1 Cucchiaino Semi Di Finocchio
- 1 Cucchiaio Acqua Di Fiori D'arancio
- 1/4 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 1/4 Bicchiere Vino Marsala Secco
- 1 Pizzico Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Impastate la farina con il lievito sciolto in poca acqua tiepida, aggiungendone altra fino a ottenere una pasta consistente.
Passo 2. Copritela e fatela lievitare per un'ora circa, finché ha raddoppiato il volume.
Passo 3. Disponete a fontana la farina rimasta, versatevi al centro il burro fuso, il vino, il Marsala, l'acqua di fiori d'arancio, lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungendo se è necessario altra acqua tiepida.
Passo 4. Ottenuto un panetto consistente amalgamatelo a quello lievitato e lavorate il tutto per almeno un quarto d'ora.
Passo 5. A questo punto allargate la pasta, distribuitevi sopra i pinoli, i pistacchi, l'uvetta ammollata, strizzata e asciugata, i canditi e i semi di finocchio.
Passo 6. Lavorate ancora qualche minuto la pasta, datele la forma di una pagnotta e sistematela sulla placca ricoperta con carta da forno.
Passo 7. Lasciate lievitare la pasta coperta e in un luogo tiepido per qualche ora, finché ha di nuovo raddoppiato il volume.
Passo 8. Incidete la superficie del pandolce con un taglio a croce e cuocetelo per un'oretta nel forno caldo a 180 gradi.
Passo 10. Il dolce si può preparare anche con qualche giorno di anticipo.
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