Pane A Cassetta

Passo 1. Togliete la crosta al pane lasciando quella inferiore; tagliatelo orizzontalmente in quattro fette di uguale spessore; spalmatele tutte, da una sola parte con 70 g di burro ammorbidito e leggermente salato.

Passo 2. A parte, lavorate il restante burro con la maionese e dividete la crema ottenuta in tre parti.

Passo 3. Mescolatene una con le uova strapazzate, una con il prosciutto e l'altra con il prezzemolo.

Passo 4. Spalmatene ognuna su una fetta di pane e ricomponetele 'a cassetta'.

Passo 5. Premete leggermente, avvolgete in carta oleata e tenete in frigorifero fino al momento della partenza.