Pane Carasau
📝 Ingredienti
- 200 g di pane sardo "carasau"
- 200 g di salsa di pomodoro densa
- 200 g di pecorino grattugiato
- 1/2 litro di brodo
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Ricoprire con due o più strati di pane "carasau" quattro piatti fondi
Passo 2. Bagnare bene con un mestolo di brodo caldo
Passo 3. Ricoprire con uno strato di salsa di pomodoro precedentemente riscaldata
Passo 4. Salare, pepare e cospargere abbondantemente di pecorino grattugiato
Passo 5. Ricoprire con un altro strato di pane "carasau" e inumidire ancora con un mestolo di brodo bollente
💡 Consiglio dello chef: Il pane "carasau", tipico prodotto sardo, si trova oramai in tutte le più fornite panetterie e anche nei grandi supermercati.
Si conserva a lungo e costituisce un'ottima scorta nella dispensa.
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