Passata verde
📝 Ingredienti
- 500 g di zucchine
- 50 cl di brodo vegetale
- 1 cipolla bianca
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 ciuffetto di maggiorana fresca
- olio d'oliva
- sale q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulire accuratamente le zucchine e tagliarle a tocchetti, affettare la cipolla e fare soffriggere le verdure per qualche minuto in poco olio d'oliva
Passo 2. Aggiungere il brodo, la maggiorana, aggiustare di sale e lasciare cuocere per una decina di minuti
Passo 3. Passare al tritaverdure e fare cuocere ancora per 10 minuti, aggiungendo un poco d'acqua solo se necessario, infatti la passata dovrà risultare piuttosto compatta
Passo 4. Servirla con crostini di pane.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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