Pastine Bicolori
📝 Ingredienti
- 120 G Farina
- 150 G Zucchero
- 50 G Amido Di Mais
- 40 G Burro Fuso
- 15 G Cacao Amaro
- 3 Uova
- 1 Bustina Vaniglina
- 1 Pizzico Sale
- Zucchero A Velo
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Montate le uova intere con lo zucchero semolato, la vaniglina e un pizzico di sale, sino ad ottenere un composto soffice e gonfio.
Passo 2. Incorporatevi allora 100 g di farina e la maizena, miscelate e fate cadere a pioggia da un setaccino, e il burro fuso e fatto raffreddare, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.
Passo 3. Imburrate e infarinate una teglia di 26 x 18 centimetri poi in essa versate metà del composto fatto; al restante unite il cacao setacciato, mescolando con cura, poi versatelo sul composto giallo; battete un momento il recipiente sul piano del tavolo, sopra un canovaccio piegato, indi mettetelo in forno già caldo a 180 gradi.
Passo 4. Dopo circa 30 minuti infilate nella pasta uno stecchino di legno e se uscirà asciutto sformatela su una gratella e lasciatela raffreddare.
Passo 5. Poco prima di servire tagliatela a grossi cubi, spolverizzateli con zucchero a velo e disponeteli in un piatto.
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