Pere Pralinate Alle Spezie
📝 Ingredienti
- 4 Pere
- 12 Cl Panna
- 20 G Burro
- 20 G Zucchero
- 2 Chiodi Di Garofano
- 1 Arancia
- 1 Cucchiaino Cannella
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Sbucciate le pere e lasciatele intere.
Passo 2. Sistematele in piedi in una casseruola, copritele d'acqua.
Passo 3. Aggiungete un cucchiaino di cannella, lo zucchero, i chiodi di garofano, il burro e la buccia d'arancia intera privata della sottostante pellicina bianca amara.
Passo 4. Cuocete 20 minuti a fuoco moderato.
Passo 5. Sgocciolate le pere.
Passo 6. Fate ridurre di un terzo lo sciroppo, filtratelo al colino, raccoglietelo in un pentolino, aggiungetevi la panna, mescolate, ponete sul fuoco e portate a bollore per due volte.
Passo 7. Ritirate.
Passo 8. Tagliate le pere a fette non tanto sottili.
Passo 9. Distribuitele a raggiera sul piatto da portata e ricopritele con la crema alle spezie.
Passo 10. Spolverizzate la superficie con un pizzico di cannella.
Passo 11. Servite accompagnando con biscotti secchi a parte.
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