Petti Alla Fiorentina
📝 Ingredienti
- 400 G Petti Di Pollo
- 1000 G Spinaci
- 50 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
- Alcuni Rametti Timo
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulire gli spinaci e lavarli in abbondante acqua fredda.
Passo 2. Battere leggermente i petti di pollo tra 2 fogli di carta vegetale inumiditi, salarli e peparli.
Passo 3. In una padella far scaldare 20 g di burro, l'olio e il timo, adagiarvi i petti di pollo e farli rosolare dalle due parti finché saranno dorati; farli cuocere per 7-8 minuti a fuoco moderato; scolarli e tenerli in caldo.
Passo 4. In un tegame con 20 g di burro far rosolare gli spinaci per 2-3 minuti, salarli e peparli, amalgamarvi infine il formaggio grana grattugiato.
Passo 5. Distribuire gli spinaci in uno strato uniforme in una pirofila leggermente imburrata; adagiarvi sopra i petti di pollo, spennellarli con il burro rimasto fuso e farli gratinare leggermente in forno preriscaldato a 200-220 gradi.
Passo 6. Servirli caldi.
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