🍽️
🍗 Pollame

Piccioni Arrosto

⏱ 40 min 🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 0 visualizzazioni

📝 Ingredienti

  • 2 Piccioni
  • 4 Fettine Pancetta (fette Sottili)
  • 25 G Burro
  • 1 Cucchiaio Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

👨‍🍳 Preparazione

Passo 1. Mettete da parte i fegatini dei piccioni.

Passo 2. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l'olio e il burro.

Passo 3. Regolate sale e pepe.

Passo 4. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Passo 5. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti.

Passo 6. Diluite con un cucchiaio d'acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metà.

Passo 7. Vini di accompagnamento: Bricco Dell'Uccellone VdT Del Piemonte, Quarantale VdT Del Salento, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG.

▶️ Preparazione animata

Guarda come si prepara

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

1
Mettete da parte i fegatini dei piccioni.
2
Avvolgete i volatili in due fette di pancetta, legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l'olio e il burro.
3
Regolate sale e pepe.
4
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
5
Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti.
6
Diluite con un cucchiaio d'acqua calda il fondo di cottura, aggiungete i fegatini tritati, cuocete alcuni minuti mescolando, versate sui piccioni tagliati a metà.
7
Vini di accompagnamento: Bricco Dell'Uccellone VdT Del Piemonte, Quarantale VdT Del Salento, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG.
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