Pollo Al Cocco
📝 Ingredienti
- 6 Cucchiai Olio Vegetale
- 1000 G Petti Di Pollo
- 1/2 Tazza Farina
- 1 Cucchiaio Curry In Polvere
- 2 Cucchiai Olio Vegetale
- 2 Porri Tritati
- 3 Spicchi Aglio Tritato
- 500 G Patate
- 1 Tazza Latte
- 1 Tazza Brodo Di Pollo
- 1 Cucchiaino Sale
- 2 Cucchiai Succo Di Cocco
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Riscaldare 6 cucchiai di olio vegetale nella padella.
Passo 2. Passare i petti di pollo nella farina fino a ricoprirli interamente e friggerli nell'olio sino a farli divenire dorati; toglierli dal fuoco e farli asciugare su carta da cucina.
Passo 3. Mescolare il curry con 2 cucchiai di olio, aggiungere i porri e l'aglio e far rosolare.
Passo 4. Pelare le patate e tagliarle a cubetti; friggerle nell'olio di frittura del pollo sino alla doratura e farle asciugare su carta da cucina.
Passo 5. Togliere l'olio e rimettere nella padella il pollo con le patate, i porri e l'aglio.
Passo 6. Mescolare a parte il latte, il brodo di pollo, il sale e il succo di cocco e versare la salsa ottenuta sul pollo.
Passo 7. Coprire e lasciar cuocere per 35-45 minuti.
Passo 8. Servire caldo.
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