Pollo Alla Barbabietola

Passo 1. Mondate e tagliate a spicchi le barbabietole, posatele in una teglia con le bacche di anice, la cannella, le bacche di cardamomo schiacciate, 5 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine e un po' di sale.

Passo 2. Dopo aver mescolato il tutto infornate a 200 gradi per circa 1/2 ora.

Passo 3. Tagliate a fette il petto di pollo e fatele dorare per pochi minuti in una padella con olio e sale; quindi adagiate le fette nella teglia con le barbabietole e lasciatelo cuocere ancora per 10/15 minuti.

Passo 4. Servite il piatto caldo, con qualche goccia di aceto balsamico.