Pollo Alle Spezie Delicato
📝 Ingredienti
- 1 Pollo Di 1600 G
- 1 Cipolla
- 2 Spicchi D'aglio
- Sale
- 1/2 Cucchiaino Curcuma In Polvere
- 1 Rametto Erba Cedrata
- 4 Cucchiai Olio Di Semi Di Soia
- 50 Cl Brodo Di Pollo
- 2 Pomodori
- 150 G Zucca Sott'olio
- 2 Cucchiai Foglioline Di Coriandolo Tritate
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulite il pollo, lavatelo sotto l'acqua corrente e asciugatelo, quindi dividetelo a pezzetti e riducete questi in piccoli bocconcini.
Passo 2. Tritate la cipolla e l'aglio, poi frullateli insieme al sale, alla curcuma, all'erba cedrata e a due cucchiai d'olio.
Passo 3. Fate scaldare il resto del condimento nel wok, unite il composto aromatico e fatelo soffriggere per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
Passo 4. A questo punto versate nel recipiente il brodo di pollo, unite la carne e fate cuocere, a calore moderato, per 20 minuti, senza mai smettere di mescolare.
Passo 5. Tagliate a dadini i pomodori e la zucca, uniteli al pollo e fate cuocere per altri 30 minuti.
Passo 6. Al termine, cospargete la preparazione con le foglioline di coriandolo e servite.
Passo 7. --- CONSIGLI.
Passo 8. Si tratta di una ricetta di pollo alle spezie originaria del Burma.
Passo 9. Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, si tratta di un piatto molto delicato, in quanto il sapore piccante delle spezie, usate con molta parsimonia, viene attenuato dalla polpa dolciastra dei pomodori e della zucca.
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