Pollo Bang Bang Dello Sichuan
📝 Ingredienti
- 1 Pollo Di 1700 G
- 4 Cucchiai Olio D'arachidi
- 4 Cucchiaini Peperoncini Rossi Secchi
- 4 Cucchiai Burro D'arachidi (o Salsa Di Sesamo)
- 4 Cucchiaini Zucchero
- 2 Cucchiai Olio Di Sesamo
- 4 Cucchiai Salsa Di Soia
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In una pentola capace coprite il pollo d'acqua e portate a ebollizione per cinque minuti.
Passo 2. Ripetete l'operazione altre due volte, poi fermate la cottura e lasciate riposare il pollo dieci minuti nel suo brodo di cottura.
Passo 3. Separate le cosce e le ali del pollo e tagliate il resto in quattro pezzi.
Passo 4. Disossatelo e tagliatelo a listarelle.
Passo 5. Disponetelo su un grande piatto di servizio.
Passo 6. Tritate il peperoncino.
Passo 7. Fate scaldare una padella a fuoco lento e versatevi l'olio d'arachidi e il peperoncino.
Passo 8. Versate l'olio in una ciotolina, aggiungete un pizzico di pepe, la salsa di sesamo o il burro d'arachidi, l'olio di sesamo, lo zucchero e la salsa di soia.
Passo 9. Miscelate bene.
Passo 10. Versate la salsa sul pollo al momento di servirlo.
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