Pollo Con Arancia E Zenzero

Passo 1. Tagliare lo zenzero a fettine molto sottili e mescolarlo, in una grande pirofila, con la cipolla tritata, con l'olio, le spezie ed il succo di 1 arancia.

Passo 2. Aggregare nella pirofila il pollo sgrassato tagliato a pezzetti.

Passo 3. Dividere la seconda arancia in fettine rotonde senza togliere la scorza e sistemarle sul contenuto della pirofila.

Passo 4. Cuocere nel forno a micro-onde per 10 minuti.

Passo 5. Al termine aggiungere l'aglio schiacciato e le olive spezzettate.

Passo 6. Mescolare e servire.

Passo 7. La carne del pollo è una fonte eccellente di proteine e di sali minerali: contiene ferro, fosforo, un po' di calcio ed è povera di sodio.

Passo 8. E' ricca di vitamine vitamina A e del complesso B.

Passo 9. I grassi, costituiti da acidi grassi saturi, sono abbondanti nella pelle e nelle cosce.

Passo 10. E' preferibile, perciò confezionare gli alimenti con pollo sgrassato senza la pelle ed evitare così, con il passar del tempo, l'aumento del peso e possibili inconvenienti cardio-vasculari nell'età avanzata.

Passo 11. La cipolla stimola l'organismo a produrre glutatione perossidasi, enzima che ci difende dall'azione dannosa dei radicali liberi.

Passo 12. Le sue sostanze attive svolgono un'azione diuretica e stimolano la formazione della bile.

Passo 13. Studi medici indicano che il suo consumo tende a ridurre il tasso elevato di colesterolo nel sangue.

Passo 14. L'aglio è antiparassitario, antisettico, digestivo e diuretico.

Passo 15. Migliora la circolazione del sangue riducendo il tasso di colesterolo e dei trigliceridi.

Passo 16. Se non si abusa del sale l'aglio, consumato diariamente, tende a mantenere la pressione del sangue entro livelli accettabili.

Passo 17. Lo zafferano è usato in cucina più per il sapore e colore che per le sue proprietà medicinali, per il fatto di essere molto costoso.

Passo 18. È comunque un eccellente sedativo ed emmenagogo: utile quindi agli ansiosi, ed a coloro che soffrono per le digestioni difficili.

Passo 19. L'utilizzo classico, per gli italiani, è nel risotto alla milanese.

Passo 20. Il prezzemolo contiene olio essenziale e possiede qualità aromatizzanti, vitaminizzanti, aperitive e diuretiche.

Passo 21. Come tutti i vegetali con foglie di color verde oscuro contiene antiossidanti utili nella lotta contro i radicali liberi.