Polpette con funghi
📝 Ingredienti
- 600 g di polpa di manzo
- 1 tazza di mollica di pane bagnata nel latte
- 2 uova
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 cipolla
- farina
- olio
- 4 grossi pomodori
- 100 g di mandorle tritate
- 300 g di funghi
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mettere la carne in una terrina e unirvi la mollica di pane ben strizzata dal latte, il sale, il pepe, un uovo, il prezzemolo tritato finissimo e le mandorle tritate
Passo 2. Impastare bene gli ingredienti e formare con il composto delle polpette non troppo grosse
Passo 3. Pelare i pomodori dopo averli immersi per qualche minuto in acqua bollente, liberarli dai semi e tagliarli grossolanamente
Passo 4. Mettere i pomodori e la cipolla a cuocere con due cucchiai d'olio
Passo 5. Aggiungere quindi i funghi puliti e affettati sottilmente
Passo 6. Lasciare cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso
Passo 7. Aggiungere le polpette e continuare la cottura rigirandole spesso
Passo 8. Insaporire con una spruzzata di vino bianco secco
Passo 9. A cottura ultimata servire.
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