Polpettone Freddo Estivo Con Il Bimby
📝 Ingredienti
- 400 G Carne Di Vitello Macinata
- 1 Uovo
- 1 Peperone
- 1 Cipolla
- 40 G Pangrattato
- 5 Cl Latte
- 30 G Formaggio Parmigiano
- Prezzemolo
- 100 Cl Acqua
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Inserisci nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento velocità 6, il peperone, il prezzemolo, la cipolla e continua per 3 minuti.
Passo 2. Aggiungi pangrattato, formaggio, latte, uovo, sale e pepe e amalgama per 10 secondi a velocità 6.
Passo 3. Unisci la carne: velocità 5 per 15 secondi, spatolando.
Passo 4. Forma il polpettone e sistemalo nel Varoma unto di olio.
Passo 5. Inserisci nel boccale l'acqua: 30 minuti a temperatura Varoma velocità 3.
Passo 6. Dopo 6 minuti posiziona il Varoma sul coperchio e termina la cottura; togli il Varoma e lascia raffreddare.
Passo 7. Quando il polpettone sarà completamente freddo, taglialo a fettine sottili e servilo con maionese e altre salse a piacere.
Passo 8. Consigli: se vuoi prima di tagliarlo a fette, puoi gratinarlo in forno a temperatura 200 gradi per 10 minuti circa.
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