Porkolt Di Manzo
📝 Ingredienti
- 900 G Carne Di Manzo (spalla)
- 150 G Cipolle
- 50 G Strutto Di Maiale
- 1 Cucchiaio Paprica Dolce In Polvere
- Sale
- 3 Peperoni Rossi
- 2 Pomodori
- 2 Spicchi Aglio
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Potete utilizzare carni provenienti da tagli diversi del manzo, purché vengano ridotte a cubetti di dimensioni uniformi (3 cm di lato), in modo da garantire una cottura omogenea.
Passo 2. Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine, quindi soffriggetele in una casseruola con lo strutto caldo, a fuoco basso per 5 minuti.
Passo 3. Unite la paprica, mescolate e lasciate che il soffritto prenda colore, dopodichè bagnatelo con due cucchiai d'acqua.
Passo 4. Salate i dadini di carne e mettete anch'essi nella casseruola.
Passo 5. Fateli rosolare leggermente da ogni lato, quindi unite abbondante acqua, coprite il recipiente e fate cuocere per 2 ore - 2 ore e mezzo.
Passo 6. Lavate i peperoni, privateli dei semi e delle membrane bianche interne e tagliate la polpa a pezzetti.
Passo 7. Pulite i pomodori e divideteli a spicchi.
Passo 8. Quando saranno trascorsi due terzi circa del tempo di cottura, mettete nella casseruola i pomodori, i peperoni e gli spicchi d'aglio tritati finemente.
Passo 9. Terminate di cuocere e servite.
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