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🥩 Carne
Prosciutto Affumicato Al Forno
📝 Ingredienti
- 1000 G Prosciutto Affumicato Di Maiale
- Pangrattato
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lasciare ammollare in acqua fredda per 18 ore 1000 g di prosciutto affumicato.
Passo 2. Avvolgerlo in 3 fogli di carta d'alluminio e disporre il pacchetto al centro del forno già riscaldato a 80 gradi.
Passo 3. Cuocere per un'ora.
Passo 4. Un po' d'acqua, versata sulla teglia del forno durante la cottura, manterrà il prosciutto più morbido.
Passo 5. Toglierlo dal forno e farlo riposare per 45 minuti prima di scartarlo, tagliare via la cotenna e sostituirla con pangrattato.
Passo 6. Si serve il giorno seguente, affettato sottilmente.
▶️ Preparazione animata
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