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🥙 Antipasto
Prosciutto Crudo Alla Melagrana
📝 Ingredienti
- 300 G Prosciutto Crudo (fette Da 300 G)
- 2 Melagrane
- 2 Porri
- 4 Cucchiai Gelatina Di Ribes
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- 1 Arancia (scorza Grattugiata)
- 3 Cucchiai Vino Porto
- Pepe Di Caienna
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lasciate il prosciutto a temperatura ambiente per circa 2 ore e tagliatelo a dadi.
Passo 2. Spremete 1 melagrana con lo spremiagrumi e sgranate i chicchi della seconda.
Passo 3. Scaldate la gelatina di ribes con il succo della melagrana, unite il Porto e un pizzico di pepe di Caienna.
Passo 4. Aggiungete i porri affettati e fate rosolare a fuoco dolce.
Passo 5. Togliete dal fuoco e unite i chicchi di melagrana e le scorze di limone e arancia.
Passo 6. Mettete i dadi di prosciutto su un piatto da portata, coprite con la salsa e servite tiepido.
▶️ Preparazione animata
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