Quarkkeulchen
📝 Ingredienti
- 500 G Patate Farinose Cotte
- 250 G Ricotta Scremata
- 1 Uovo
- 50-75 G Farina
- 1 Pizzico Sale
- 50 G Zucchero
- 1/2 Cucchiaino Cannella
- 1/4 Cucchiaino Vaniglia In Polvere
- Scorza Di Limone
- 100 G Uvetta Sultanina
- 100 G Burro
- Zucchero A Velo Da Spolverare
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Cuocere le patate il giorno prima, pelarle e grattugiarle.
Passo 2. Mescolare il formaggio, l'uovo, la farina, lo zucchero, la cannella, la vaniglia in polvere e la scorza di limone grattugiata con le patate.
Passo 3. Mettere l'uva passa in acqua calda fino a farla gonfiare, sucessivamente scolarla, asciugarla, aggiungere il tutto agli altri ingredienti Se la pasta non si stacca dal recipiente, aggiungere altra farina.
Passo 4. Tagliare la pasta con un cucchiaio, e darle una forma ovale.
Passo 5. Friggere le tortine su entrambi i lati fino al raggiungimento di un tono dorato.
Passo 6. Spolverarle con lo zucchero a velo quando sono ancora calde.
Passo 7. Sono buonissime accompagnate con la marmellata di mele.
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