Saltimbocca Alla Norcina

⏱ 20 min 🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 0 visualizzazioni

📝 Ingredienti

Passo 1. Battere leggermente le fette di vitello ed insaporirle con il pepe e poco sale.

Passo 2. Stendervi sopra una foglia di salvia ed una fetta di prosciutto crudo arrotolandole su se stesse e fissandole con uno stecchino.

Passo 3. Farle rosolare in una padella con olio, burro ed uno spicchio d'aglio schiacciato, che si toglierà prima che prenda colore.

Passo 4. Quando i saltimbocca saranno ben dorati, spruzzare con il vin santo e farlo evaporare.

Passo 5. Completare quindi la cottura in 15-20 minuti, aggiungendo, se necessario, un cucchiaio di acqua o brodo caldo.

▶️ Preparazione animata

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

Battere leggermente le fette di vitello ed insaporirle con il pepe e poco sale.

Stendervi sopra una foglia di salvia ed una fetta di prosciutto crudo arrotolandole su se stesse e fissandole con uno stecchino.

Farle rosolare in una padella con olio, burro ed uno spicchio d'aglio schiacciato, che si toglierà prima che prenda colore.

Quando i saltimbocca saranno ben dorati, spruzzare con il vin santo e farlo evaporare.

Completare quindi la cottura in 15-20 minuti, aggiungendo, se necessario, un cucchiaio di acqua o brodo caldo.

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