Sandwich Patate E Pancetta
📝 Ingredienti
- 4 Patate
- 8 Fettine Pancetta
- 200 G Formaggio Taleggio
- 2 Rametti Maggiorana
- 2 Rametti Timo
- 50 G Burro
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lavate le patate e lessatele a fiamma media per 25 minuti circa (dovranno essere cotte ma ancora perfettamente compatte).
Passo 2. Scolatele, lasciatele intiepidire e sbucciatele.
Passo 3. Modellate le patate con un coltello affilato, eliminando la parte convessa, in modo che risulti piatta.
Passo 4. Tagliatele a metà e farcitele con una fettina di pancetta, una di formaggio e un'altra di pancetta.
Passo 5. Tra un ingrediente e l'altro, aggiungete anche qualche fogliolina intera di timo e maggiorana.
Passo 6. Legate i sandwich di patata con uno spago sottile da cucina.
Passo 7. Scaldate il burro in una padella con 3 cucchiai di olio e fatevi rosolare le patate finché saranno ben dorate uniformemente.
Passo 8. Trasferite le patate rosolate in una pirofila e passatele per 5 minuti nel forno molto caldo.
Passo 9. Servite subito i sandwich, dopo averli spolverizzati con pepe macinato al momento.
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