Sauté All'arancia
📝 Ingredienti
- 6 Carciofi
- 500 G Gamberi Già Sgusciati
- 1 Limone
- 1 Arancia
- 1 Mazzetto Prezzemolo
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Togliete dai carciofi tutte le foglie più dure, le punte e i gambi.
Passo 2. Divideteli a metà, togliete il fieno, riduceteli a spicchi e immergeteli subito in una casseruola piena di acqua fredda acidulata con il succo di limone.
Passo 3. Aggiungete 2 cucchiai d'olio e un pizzico di sale.
Passo 4. Portate a ebollizione e cuocete i carciofi a fiamma molto vivace per 4 minuti circa.
Passo 5. Al termine, sgocciolateli bene e teneteli da parte.
Passo 6. Lavate i gamberi sotto l'acqua corrente, sgocciolateli, asciugateli e fateli rosolare per pochi minuti a fiamma vivace in una padella capiente con un cucchiaio d'olio.
Passo 7. Unite i carciofi, qualche scorzetta d'arancia e mescolate.
Passo 8. Irrorate la preparazione con 2 cucchiai di succo d'arancia, salate, pepate e togliete dal fuoco dopo pochi minuti.
Passo 9. Distribuite il prezzemolo tritato sulla preparazione, aggiungete un filo d'olio e servite.
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