Savoiardo piemontese
📝 Ingredienti
- 200 g di zucchero semolato
- 70 g di farina di fecola
- 30 g di farina bianca
- 20 g di burro
- 4 uova
- 1 limone
- 1 bustina di vanillina
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lavorare insieme tuorli e zucchero con un frullino, fino ad ottenere un composto spumoso
Passo 2. Setacciare la farina e 50 g di fecola
Passo 3. Unire la vanillina e la buccia del limone grattugiata
Passo 4. Amalgamare il tutto ai tuorli, mescolando con energia
Passo 5. Montare a neve ferma gli albumi e incorporarli delicatamente al composto
Passo 6. Imburrare una tortiera dai bordi alti, spolverizzandola con la fecola rimasta
Passo 7. Versare il preparato e cuocere in forno a 170° per 40 minuti.
💡 Consiglio dello chef: Servire accompagnando il dolce con salsa alla vaniglia.
▶️ Preparazione animata
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