Scaloppine al formaggio
📝 Ingredienti
- 4 scaloppine di vitello
- 100 g di toma
- 100 g di prosciutto cotto
- 1 rametto di rosmarino
- 4 cucchiai di farina
- 4 cucchiai d'olio d'oliva extravergine
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Infarinare le scaloppine
Passo 2. Fare scaldare in un tegame antiaderente l'olio e il rametto di rosmarino
Passo 3. Sistemare le scaloppine nel tegame in un solo strato
Passo 4. Fare soffriggere le scaloppine da entrambi i lati per pochi secondi
Passo 5. Ricoprire col prosciutto e con la toma tagliata a fettine sottili
Passo 6. Mettere il coperchio e abbassare la fiamma al minimo
Passo 7. Fare cuocere finché la toma diventerà filante e avrà ricoperto tutta la carne
Passo 8. Servire le scaloppine caldissime, con un contorno di patatine o di insalata.
💡 Consiglio dello chef: n.c.
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